Your Grilled Cheese Needs Toum

Добро утро. Днес прегръщам носталгия, наслаждавайки се на мемоари за Бруклин, който в никакъв случай не съм преживявал, макар че съм израснал в квартал. Представете си яйчени кремове на фонтана със сода, дълго пътешестване на ратановите седалки на старовремски вагон на метрото, по-късно механичните конни надбягвания в Кони Айлънд и посещаване на Ebinger’s по-късно, за затъмнена торта. Вижте ме с моята шикнала вестникарска шапка!

А за вечеря авансово, може би китайско печено свинско върху чеснов самун? Хот дог на пара с горчица и усет? Не знам. Може би единствено една салата на чеп ще е задоволителна. Ще си набира протеина от огромната чаша мляко, която ще изпия с тортата.

За Хам Ел-Уейли носталгията е сандвич със сирене на скара, намазан с тум (по-горе), сос, подготвен посредством съчетание на чесън, лимонен сок, сол и масло. Сместа припомня сандвичите със сирене Akkawi Manakeesh, които той консумираше като младеж в Доха, Катар. Toum пакетира удар, като че ли сте напълнили чеснов самун с Muenster. Толкова добре.

Сирене на скара Toum

Вижте рецептата →

Това е сортирано в неделя. Колкото до останалата част от седмицата. …

Понеделник

Jorim е корейско ядене от говеждо месо, задушено със соев сос с джинджифил и чесън. Рецептата на Кей Чун заменя говеждото с тофу и гъби, които прелестно попиват ароматния сос. Направете в допълнение, с цел да можете да хапнете остатъците студени за обяд.

Печена паста с кашкавал и наденица и рикота е като кръстоска сред печено зити и лазаня с наденица, само че опростена за подготвяне през седмицата и оптимален усет. Следвам образеца на тези читатели, които го готвят с паста orecchiette, само че черупки или фарфале също биха свършили работа.

мисо праз с бял фасул, вегетарианско главно ядене, за което бихте платили много пари във винен бар, гарнирани със сладко от яйца на пара. Тя употребява цялостен праз, в това число зелените, и непрекъсната, равномерна топлота, с цел да ги омекне. Вие също би трябвало.

Супата от келбаса-ечемик употребява пушена връзка, с цел да придаде на рецептата същинска трудност и дълбочина на усета – бързо. Копърът и оцетът придават пикантност и хапка.

свинско тако за постепенно готвене с хойсин и джинджифил. Ако го настроите, преди денят ви да стартира, той може да клокочи часове и часове преди ранна вечеря, която няма да забравите скоро.

New York Times Cooking. Да, имате потребност от абонамент, с цел да ги прочетете. Абонаментите поддържат нашата работа и разрешават тя да продължи. Ако към момента не сте извадили подобен, бихте ли помислили да го извършите през днешния ден? Благодаря.

Ако откриете, че сте комплицирани от нашата технология, апелирам, пишете за помощ. Ние сме на [email protected] и някой ще се свърже с вас. Или можете да ми пишете за неспокойствие или за наслаждение: [email protected]. Не мога да отговоря на всяко писмо. Но чета всеки, който получавам.

Сега, това е доста разстояние от всичко, обвързвано със сос от сливи или печен на фурна бекон, само че ето го Ронан Фароу, в The New Yorker, с профил на RuPaul.

Вижте този отличен бюлетин „ Четете като вятъра “ от Моли Йънг за книги за благи хора, които не харесват. (Тя също по този начин предлага романа на Норман Ръш „ Чифтосване “, което върша и аз.)

прелестна критика на хибридните записки и биография на артиста Люк Пери на Маргарет Уоплър „ Добро неприятно момче: Люк Пери и по какъв начин Generation Grew Up. “

Най-накрая, ето една нова ария на St. Vincent, „ Broken Man “. Слушайте това, до момента в който готвите, и ще се върна идната седмица.